Insekten Burger Patties

Unser absolutes Lieblings Rezept! Es gibt nichts besseres als einen saftigen Insekten Burger an einem schönen sonnigen Tag. Der Burger sieht auf den ersten Blick sehr deftig aus aber innen steckt er voller gesunder Nährstoffe! 

Zutaten

  • 60 g Mybugbar Buffalowurm Mehl 
  • 1 Süßkartoffel, gerieben
  • 1 Kartoffel, gerieben 
  • 1 Zwiebel, geschnibbelt 
  • 1 mittlere Ingwerknolle, gerieben 
  • 4 Champignons, geschnibbelt 
  • 150 g Sojajoghurt 
  • 150 g Paniermehl  
  • Prise Salz  
  • etwas Sojasoße 
  • etwas Öl
  • Pfeffer
  • Kräuter
  • extra Paniermehl zum panieren 
  • extra Öl zum Anbraten der Patties

Zubereitung

  • Alle Zutaten bis auf das zusätzliche Paniermehl zum panieren in einer großen Schüssel vermengen und zu einem Teig verarbeiten.
  • Kleine Patties aus dem Teig formen, panieren und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten. 
  • Entweder als Burger oder als Bratlinge verzehren.
  • Guten Appetit!

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