Foccacia mit Insektenprotein

Würden wir jetzt nicht alle gerne in Italien sein und den Sommer genießen? Wir haben Euch ein leckeres Rezept zum Zubereiten des italienisches Fladenbrots “Focaccia” herausgesucht um dem Süden ein Stückchen näher zu sein…

[ Für 4 Personen ]

Für den Teig:

  • 1 ½ Tassen Insektenmehl
  • 2 ½ Tassen Weizenmehl
  • 2 Esslöffel Hefe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Ahornsirup (optional)
  • eine Prise Salz


Toppings:

  • Cherrytomaten
  • Rosmarin
  • Oliven
  • Olivenöl
  • oder was sonst Dein Herz begehrt!


Zubereitung:

  1. Zuerst alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen und anschließend Olivenöl und (optional) Ahornsirup hinzufügen und die Masse zu einer Teigkugel verkneten.
  2. Anschließend den Teig in eine leicht eingeölte Schüssel abgedeckt für eine Stunde ziehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
  3. Jetzt nur noch den Teig auf einem Backblech ausbreiten, mit den Fingern kleine Dellen in den TEig drücken und mit etwas Olivenöl und den Toppings deiner Wahl bedecken!
  4. Nur noch für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Celsius Umluft in den Ofen und Buon Appetito!

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