Supereinfaches Zucchini Pancake Rezept. Mit nur 5 Zutaten!! in diesem Rezept kann man jeden Pancake schnell und einfach aufpeppen. Top deinen deftigen Pancake einfach mit veganem Kräuterquark für ein leckeres Mittagessen. Der Kreativität sind kein Grenzen gesetzt.

1 Portion (ca. 4 Pancakes):

Zutaten:

• 130 ml Wasser
• 80 g Mybugbar Protein Pancake Mix
• 100 g Zucchini
• 1 Frühlingszwiebel
• 40 g Mozzarella/ Feta

• Topping deiner Wahl (veganer Kräuterquark, Gemüse, Salat)

Zubereitung:

1. Den Pancake Mix mit dem Wasser zu einem glatten Teig vermengen (Benutze entweder eine Schüssel oder deinen Mybugbar-Shaker).
2. Die Zucchini raspeln, die Frühlingszwiebeln hacken und den Mozzarella oder Feta in kleine Stücke bröseln. Alles mit dem Teig kombinieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3. Die Pancakes in einer eingefetteten und beschichteten Pfanne 3-4 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten.
4. Mit dem Topping deiner Wahl (z.B: Kräuterquark, Gemüse, Salat, etc.) garnieren und genießen.

Lecker!