Du möchtest gerne mal etwas Exotisches zum Frühstück essen? Dann ist ein Kimchi Pancake genau das Richtige für dich! Kimchi wird oft in der koreanischen Küche benutzt, ist würzig und leicht scharf, und ist wie Sauerkraut, ein fermentiertes Kraut. Kombiniert mit dem Mybugbar Protein Pancake Mix ist dieses Frühstück nicht nur gesund, sonder tut dank des Kimchi nicht nur dem Immunsystem, sondern auch dem Darm gut.

Für eine Portion:

Zutaten:

• 80 g Mybugbar Protein Pancake Mix
• 180 ml kaltes Wasser
• 150 g Kimchi
• 2 EL Kimchi Flüssigkeit
• 1 Frühlingszwiebel
• 15 g Kokosöl
• 2 EL Sojasoße
• Sesamkörner zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Proteinpancake Mix, das Wasser und die Kimchi-Flüssigkeit in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Kimchi und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke Schneiden und zum Teig geben. Alles untermengen.
3. In der Zwischenzeit das Kokosöl in der Pfanne heiß werden lassen.
4. Sobald die Pfanne heiß ist, den gesamten Teig in die Pfanne geben und 3-4 Min. bei mittlerer Hitze ausbacken.
5. Den Kimchi Pancake einmal wenden und weitere 3-4 Min. anbraten bis der Pancake knusprig-braun ist.
6. Den Pancake aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Zum Dippen etwas Sojasoße in eine Schüssel füllen und den Pancake mit den Sesamkörnern garnieren.

Guten Appetit!